sexta-feira, 3 de junho de 2011

Pizza Mara

Essa pizza fica maravilhosa e é super prática, quase não precisa descansar a massa. Prepare-se para essa delícia.

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de açúcar
1/2 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico granulado
4 colheres (sopa) de azeite
Água morna até dar ponto de abrir a massa

Modo de Preparo:

Misture bem os ingredientes secos.
Acrescnete o azeite, misturando bem.
Acrescente água morna aos poucos até a massa ficar lisa e der o ponto para abrir.
Deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em 2.
Em uma forma de pizza, unte com azeite e abra a massa com as próprias mãos no tabuleiro.
Leve ao forno por uns 10 minutos para dar uma pré-cozida. Recheie como desejar e leve ao forno novamante para terminar de assar e derreter a mussarela.
Repita o procedimento com a outra metade.

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Focaccia aos 4 queijos

Ingredientes:

1 caixa de torta salgada Oetker
300g de mussarela ralada
100g de catupiry
50g de gorgonzola ralado
50g de parmesão ralado
100g de nozes picadas
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de óleo
1 ovo batido

Modo de Preparo:

Doure a cebola no óleo, espere esfriar e misture a mussarela, o parmesão, o gorgonzola e as nozes. Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem. Estenda metade da massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. distribua o recheio e espalhe o catupiry. Estenda a outra metade da massa sobre o recheio, pincele com ovo batido e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até que fique dourada.

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Empadão Super Fácil

Ingredientes:

2 gemas
1 pacote de manteiga com sal
4 colheres (sopa) de azeite
3 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto (não esquecer que a manteiga já é salgada)

Modo de Preparo:

Amassar todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa lisa. Divida a massa em 2.
Forre um refratário (inclusive nas laterais) e recheie como preferir.
Com a outra metade, cubra todo o recheio.
Pincele com uma gema e leve ao forno médio préaquecido.

Sugestão de recheio: Frango com palmito e ervilhas.

terça-feira, 24 de maio de 2011

Batatas Gratinadas

Ingredientes:

1kg de batatas cortadas em rodelas
1 xícara de margarina sabor oliva
2 xícaras e meia de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz moscada
Alecrim picado
1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Coloque em um refratário as batatas e espalhe a margarina.
Tempere o leite com sal, noz moscada, pimenta e alecrim, despeje sobra as batatas e polvilhe o queijo ralado.
Leve as batatas para assar em forno préaquecido por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja gratinada.

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Bacalhau Gratinado

Ingredientes:

1 Kg de bacalhau
3 xícaras de leite ou até cobrir o bacalhau
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de azeite extra virgem
2 cebolas médias picadinhas
3 dentes de alho amassados
1 folha de louro
Salsa picadinha
Maionese
6 batatas médias
Azeitonas pretas para decorar

Modo de preparo:
Coloque o bacalhau de molho em bastante água, por 24 horas, trocando a água 4 vezes. Escorra o bacalhau, coloque em uma panela, junte o leite e cozinhe destampado (aguarde 2 minutos depois que levantar fervura). Apague o fogo, tampe a panela e deixe no leite por 30 minutos.
Faça um purê com as batatas e reserve.
Escorra o bacalhau e reserve 1 xícara e meia do leite da fervura. Limpe o bacalhau, deixando-o em lascas grandes. Coloque em um refratário.
Em uma panela, aqueça o azeite, junte o alho, a cebola, o louro e a pimenta. Cozinhe até a cebola ficar transparente. Acrescente o leite reservado e continue a cozinhar por 1 minuto, ou até antes da cebola dourar. Junte a salsa e misture.
Despeje a mistura sobre o bacalhau e cubra tudo com uma camada de maionese.
Coloque o purê por cima, cobrindo todo refratário.
Leve ao forno para gratinar, até que fique dourado. Decore com as azeitonas depois de assado.