sábado, 26 de abril de 2008

Rocambole doce ou salgado

Massa:

4 ovos
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó

Bater bem os ovos (inteiros) com o sal na velocidade máxima da batedeira. desligue.
Coloque a farinha de trigo e o fermento misturando delicadamente. Colocar em assadeira (20x25) untada e forrada com papel manteiga também untado. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos. Desenforme sobre um pano úmido, espalhe o recheio e enrole com ajuda do pano.
Deixe descansar por 15 minutos antes de colocar a cobertura.

Cobertura:
1/2 xícara de maionese
Queijo ralado para polvilhar.

Recheio:

Peito de peru dfumado
Queijo minas curado ralado grosso
Maionese

Bater o peito de peru om o queijo. Misturar a maionese.