Sopas/Caldos

Caldo Verde

Ingredientes:
  • 3 maços de couve cortados bem finos
  • 1Kg de batatas descascadas e cortadas em quadradinhos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho amassados
  • 500g de linguiça calabresa cortada em cubos
  • 500g de bacon cortado em cubos
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, doure o alho, o bacon e a linguiça no azeite. Coloque as batatas e deixe cozinhar até que fiquem desmanchando. acrescente a couve e cozinhe por mais uns 20 minutos.
Dica: Se ficar muito líquida, use fubá para engrossar.
Coloque 2 dedos de agua em um copo e 1 ou duas colheres (sopa) de fubá. Misture bem e coloque na sopa mexendo sem parar até que engrosse.

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